Unsere Services rund um Aromen
Unsere Services verbinden Aromenentwicklung, Sensorik, Analytik, Regulatory Affairs und Insights zu einem ganzheitlichen Leistungsangebot für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie.
Aromenentwicklung
Von der Idee zum puren Geschmackserlebnis
Aromenentwicklung ist die Wissenschaft, Kreativität und sensorische Intuition zu einem einzigen Ziel zu vereinen: Geschmacksmomente zu schaffen, die Menschen berühren. In unserer Aromenentwicklung entstehen Aromen aus mehreren tausend möglichen Rohstoffen – jedes mit speziellen technologischen Eigenschaften, definierter Qualität und eigener sensorischer Identität.
Ein Aroma zu kreieren bedeutet, aus dieser Vielfalt genau jene Bausteine auszuwählen, die zusammen ein harmonisches, authentisches und unverwechselbares Geschmacksprofil im Einklang mit den regulatorischen Vorgaben formen.
- Wissenschaft, Kreativität und sensorische Intuition vereint
- Aus mehreren tausend möglichen Rohstoffen kreiert
- Mit speziellen technologischen Eigenschaften und definierter Qualität
- Mit eigener sensorischer Identität
- Harmonische, authentische und unverwechselbare Geschmacksprofile
- Im Einklang mit regulatorischen Vorgaben
Sensorik – Wahrnehmung, die Geschmack sichtbar macht
Sensorik ist die Wissenschaft, die Geschmacksnuancen präzise erfasst, beschreibt und in die Sprache von Produktentwicklung, Qualität und Markenprofilierung übersetzt. Bei Silesia verbindet unsere Sensorik tiefes Fachwissen, trainierte Wahrnehmung und streng standardisierte Methoden – für Geschmackssicherheit, die messbar und spürbar wird.
Regulatorische Kompetenz für globale Märkte- regional konzipiert
Wir beraten fundiert zu Aromen und ihren Anwendungen und stellen bei Bedarf kostenlos Kosher- und Halal-Zertifikate beziehungsweise Konformitätsbestätigungen bereit. Darüber hinaus beantworten wir Kundenanfragen (z. B. Rohstoff- und Qualitätsmanagement-Fragebögen oder Stellungnahmen zu aktuellen Themen), erstellen Exportdokumente wie Gesundheitszertifikate und übernehmen auf Wunsch auch die Abstimmung mit Lebensmittelbehörden. Zusätzlich beraten wir unsere Kunden bei allen rechtlichen Fragen, beispielsweise zu den Themen Kennzeichnung, Allergenen, Gentechnik, Nährwerten und länderspezifischen Vorgaben.
Analytik – Geschmack wissenschaftlich messbar machen
Die Analytik ist ein zentraler Bestandteil der Forschung & Entwicklung bei Silesia und unterstützt unternehmensweit bei der Untersuchung, Bewertung und Absicherung von Rohstoffen, Produkten und Prozessen. Mit modernen Analyseverfahren identifizieren, quantifizieren und charakterisieren wir flüchtige wie nichtflüchtige Substanzen – und schaffen so die verlässliche Grundlage für innovative Produktentwicklung und höchste Qualitätssicherung.
Qualifizierte Fachkräfte mit langjähriger Erfahrung
Mit einem internationalen Team aus qualifizierten Fachkräften und einer breiten instrumentellen Ausstattung leistet die Analytik einen wesentlichen Beitrag zur Produktqualität, Lebensmittelsicherheit und Innovationsfähigkeit. Die Mitarbeiter bei Silesia verfügen über fundierte chemische Ausbildungen und langjährige Erfahrung im Umgang mit modernen Analyseverfahren aus dem Spektrum der Gas- und Flüssigchromatographie (z.B.: GC-MS/FID, GC-Olfaktometrie, GC-IR, LC-DAD, LC-HRMS, LC-MSMS).
Geballte Expertise
